Шаг за шагом к Вашему успеху!

Что такое программа 3 PPP?

Программа 3 PPP (Pre-Sanitizing, Preservation and Packaging) — это программа обеззараживания, консервирования и упаковки, которая базируется на синергитическом эффекте (Европейский патент ЕР 1 301 084) и ноу-хау 3 немецких партнеров.

Высшим приоритетом при сборе продукции сельского хозяйства является эффективная защита урожая от потерь путем стерилизации или обеззараживания. В результате порчи потери урожая составляют 30%. Это приводит к большим потерям продаж. Особенно это касается благородных и легко портящихся продуктов. Самая большая потеря продаж возникает из-за бактерий, плесени, грибов и гнили. Мероприятия сельскохозяйственных предприятий по продлению срока хранения продуктов сельского хозяйства - это инвестиция, которая сразу оправдается более высокой выручкой и низким возвратом товаров.

Программа базируется на нескольких аспектах: сначала проводиться анализ качества воды, которой будут помыты обрабатываемые продукты до начала процесса нарезки. В качестве питьевой воды имеются большие различия. Путем добавки в воду средства обеззараживания устраняются не только внешние загрязнения в продукции. Кроме того, могут быть удалены пристающие частицы, такие как например зародыши, грибы, бактерии или остатки средств защиты растений, которые иначе сохраняться вплоть до конечной упаковки.

Показатель общей бактериальной загрязненности должен быть по мере возможности сокращен перед нарезкой или перед обработкой. В целях повышения устойчивости при хранении, после нарезки продукты сельского хозяйства погружают в ванну, в которую добавляют одно из 6 средств для длительного хранения продуктов. Выбор средства, дозировки, а также продолжительности пребывания в ванне должны быть точно подобраны для конкретного продукта.

Нарезанный продукт упаковывается следующим образом – как одиночный или как смешанный продукт - в мешки с запечатанным краем или в пластиковые лотки. Лотки запечатываются фольгой MAP. При выборе фольги MAP имеет решающее значение, какой продукт должен упаковываться и какова желательная продолжительность хранения. Упаковка это вторая кожура. Важное значение придается тому, что именно будет упаковываться - спаржа, ананасы или яблоки.