Langkah demi langkah menuju kesuksesan anda!  

Apa itu konsep 3 PPP?  

3 PPP merupakan kependekan dari konsep Pre-Sanitizing, Preservation and Packaging; kelanjutan dari Paten Eropa EP 1301084 dan dikembangkan oleh 3 partner ahli di Jerman!

Prioritas pertama dari masa panen produk agrikultur adalah: perlindungan yang efektif terhadap kerusakan tanaman pada masa setelah panen dengan pre-sanitasi, sterilisasi atau pembebasan/pengeblokan kuman.

Hingga 30% dari seluruh buah-buahan dan sayuran harus dibuang, dikarenakan kerusakan pada masa setelah panen. Ini merupakan jumlah yang besar. Efeknya paling terasa pada produk berharga yang tidak tahan lama. Nilai penjualan dapat menurun karena adanya bakteri, jamur, lumut, fungus dan kebusukan. Penanganan bisnis agrikultur untuk perpanjangan preservasi dari produk agrikultur sangat diperlukan, dimana dapat menaikkan nilai penjualan dan mengurangi kehilangan produk (dikembalikan atau dibuang).

Konsep ini didasarkan atas beberapa aspek: Pertama-tama akan dilihat kualitas air yang digunakan untuk mencuci produk mentah sebelum proses pemotongan dilakukan. Terdapat perbedaan besar di dalam kualitas air minum. Dengan menambahkan bahan bebas kuman ke dalam air tersebut, kita tidak hanya menghapus ketidakmurnian pada produk, tetapi juga menghilangkan partikel yang menempel seperti kuman, ragi, jamur, bakteri atau residu dari bahan proteksi tanaman dan materi lainnya yang mungkin terbawa pada kemasan terakhir.

 

Jumlah total kuman harus dikurangi sebanyak mungkin sebelum memotong atau memproses. Setelah memotong, produk agrikultur ini dicelupkan ke dalam bahan peningkatan lama penyimpanan (shelf-life improvement), yang sudah dicampurkan salah satu dari 6 Penjaga Kesegaran tersebut. Pilihan untuk Penjaga Kesegaran, dosis dan lamanya penanganan di dalam celupan sudah diukur dengan tepat untuk setiap produk.

Pada langkah selanjutnya, produk yang sudah diproses – baik sebagai produk murni dan/atau produk campuran – dikemas di dalam kantong, mangkuk/nampan. Mangkuk/nampan harus dilapisi oleh MAP foil. Pilihan MAP foil ini sangat penting sebab hal ini menentukan produk mana yang harus dikemas, bagaimana dan apa durasi yang diinginkan pada perpanjangan lama penyimpanan (shelf-life extension). Foil ini bisa dianggap sebagai kulit kedua dan cara penggunaannya berbeda dari produk satu ke produk lainnya